"Yo soy una parte de todo aquello que he encontrado en mi camino."
Andanzas cronológicas de los integrantes del grupo Queso Fresco de Plasencia en sus aventuras y desventuras en el camino a Santiago de Compostela desde Plasencia.
Concluimos un día de Senderismo en el Parque Nacional de Monfragüe y recibíamos una copiosa tarde de lluvia y como no podía ser menos que ninguna de las anteriores decidimos concluirla en la plazuela del sirimiri y en el tasca del mismo nombre, con un queso fresco para el deleite de nuestros paladares… ya degustado y entrada la tarde en aguas decidimos seguir regando generosamente nuestras gargantas y pasadas ciertas etapas de la conveniente embriaguez —facilidad de palabra, exaltación de la amistad,…— sin llegar a los cantos regionales, comenzamos un tema —como no de senderismo o montaña— que había estado en boca de todos en diversos momentos pasados y sin estar todos presentes, y mira tú que salió ese día. Hablamos y debatimos y volvimos a retomar el tema y como las etapas seguían pasándose y nada se concluía convenientemente, hasta que en un determinado momento todos fuimos conscientes de que queríamos ser partícipes, en esas nuevas aventuras y desventuras, de ahí que comenzáramos a poner los primeros pasos de este nuevo proyecto que era y es el realizar el Camino Mozárabe a Santiago de Compostela desde nuestra propia casa (Plasencia).
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